Mitarbeiter, die Lebensmitteln handhaben, können diese Checkliste als Leitfaden für die Einhaltung der vier Schritte zur Lebensmittelsicherheit verwenden. Diese digitale Checkliste verfügt auch über Temperaturfelder, die automatisch feststellen, ob die eingegebene Temperatur für die jeweilige Lebensmittelart als sicher gilt. Leitende Mitarbeitende der Lebensmittelsicherheit können diese Checkliste auch verwenden, um die Einhaltung der wichtigsten Praktiken zur sicheren Handhabung von Lebensmitteln zu gewährleisten, wie z. B:
- Hände mit warmem Wasser und Seife mindestens 20 Sekunden lang waschen
- Obst und Gemüse unter fließendem Wasser abspülen
- Fleisch und Fisch vollständig durchgaren und auf die richtige Temperatur bringen
- Kühlschranktemperaturen bei oder unter 4°C (40°F) halten
- Gefrierschranktemperaturen bei oder unter -17°C (0°F) halten
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