Cette liste de contrôle suit les sept principes permettant de maintenir et de gérer le système HACCP. Utilisez ce modèle HACCP pour évaluer si les compétences et l'expérience de l'équipe HACCP sont adaptées à la tâche. Cette liste de contrôle permet d'inspecter les produits et de vérifier si le diagramme de flux à utiliser pour chaque produit est complet et vérifié. De plus, la liste de contrôle couvre également les BPF, les procédures de nettoyage, la lutte contre les nuisibles, la formation et l'étalonnage. Utilisez SafetyCulture sur votre tablette ou votre appareil mobile pour effectuer une inspection numérique et générer un rapport sur place.
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