Esta plantilla de auditoría para almacenes de alimentos en Campomar ayuda a evaluar el cumplimiento de procesos clave en operaciones de restaurante: recepción higiénica de insumos, orden y limpieza de áreas y anaqueles, aplicación del método PEPS, control de fechas de caducidad y condiciones de latas, calibración de básculas, separación y señalización de productos de rechazo, así como prácticas del personal (uniforme, cofia, higiene) y manejo seguro de productos químicos. Úsala para mantener la inocuidad, evidenciar capacitaciones, cumplir normativas y estandarizar inspecciones.
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