Como a Marley Spoon eleva o padrão de qualidade dos alimentos e satisfação do cliente usando ideias da plataforma Mitti (by SafetyCulture) em cada etapa da cadeia de fornecimento de refeições.
em alimentos diários protegidos nos dias de produção
vezes na eficiência de auditoria
economizados anualmente em custos relacionados a papel
Inspeções
Sensores
A Marley Spoon Austrália é pioneira no uso de dados para elevar os padrões de segurança e qualidade alimentar. Milhares de refeições frescas e prontas para cozinhar são entregues aos australianos todas as semanas. A Marley Spoon mantém a qualidade da comida elevadíssima com a plataforma Mitti (by SafetyCulture) e os Sensores Mitti (by SafetyCulture). As auditorias e conhecimentos digitais estão ajudando a Marley Spoon a ter visibilidade dos problemas importantes, para que ações possam ser tomadas mais rapidamente.
A receita deles para o sucesso? Executar uma operação baseada em dados usando ferramentas digitais como a plataforma Mitti (by SafetyCulture) e os Sensores Mitti (by SafetyCulture).
Do papel ao digital, os processos digitalizados, as verificações automatizadas e as informações de dados operacionais transformaram o negócio:
3x mais eficiência de auditoria, em comparação com processos impressos
US$ 20.000 em papel economizados anualmente
US$200.000 a US$300.000 em alimentos diários protegidos durante os dias de produção
Uma operação global de segurança e alimentação reconhecida na Austrália
O sucesso na Austrália é a força motriz por trás da decisão de implementar a em todas as instalações da Marley Spoon no mundo todo.
Quanto mais dados visíveis para Marley Spoon através da plataforma Mitti (by SafetyCulture), mais informadas serão as decisões tomadas pela equipe, como:
Avaliando desempenho do fornecedor
Otimizando cadeias de suprimentos just-in-time
Reduzindo desperdícios
Garantindo a qualidade do produto
Aprimorando o planejamento de recursos
Acompanhar tendências é fundamental para o sucesso da Marley Spoon. Eles podem identificar em quais áreas focar e o que melhorar para que possam agir com confiança. A visibilidade do desempenho do fornecedor permite à equipe identificar padrões que levam a riscos. Tendências no tempo necessário para concluir auditorias de rotina podem ajudar a equipe a encontrar o número certo de funcionários para realizar o trabalho. A equipe também pode gerenciar melhor o relacionamento com os fornecedores reconhecendo padrões incomuns nos relatórios de não conformidade dos fornecedores.
“Temos visibilidade de tudo por causa dos dados que captamos na plataforma Mitti (by SafetyCulture). Se houver um patamar mínimo de exceção ou processo que precise ser aprimorado, tudo o que precisamos fazer é fazer uma busca detalhada e encontraremos.”
A qualidade pode ser difícil de medir. Com processos digitais em vigor, os clientes têm experiências melhores:
Os clientes cozinham consistentemente com ingredientes de alta qualidade
Os clientes não ficam doentes por causa de comida estragada
Os clientes reclamam menos, resultando em menos intercedência, devoluções e reenvio de caixas
Clientes mais satisfeitos tendem a permanecer por mais tempo e contar a amigos e familiares sobre a Marley Spoon. Um dos processos que Marley Spoon usa na plataforma Mitti (by SafetyCulture) é uma inspeção que verifica se todos os ingredientes corretos foram embalados em uma caixa de entrega de refeição. O resultado: as taxas de erro internas diminuíram para 5%. Processos configurados na plataforma Mitti (by SafetyCulture) estão não só funcionando, mas também contribuindo para menos reclamações dos clientes.
Isso inclui a digitalização de, um sistema de monitoramento da segurança alimentar que identifica as principais áreas de risco e determina os pontos críticos de controle (CCP) no processo de produção de alimentos.
“HACCP trata de mitigar riscos e garantir que fazemos tudo o que podemos dentro de nossa produção para prevenir riscos à segurança alimentar. Ao usar a plataforma Mitti (by SafetyCulture), nos tornamos uma empresa HACCP digital, o que nos proporcionou maior eficiência operacional e análises para compartilhar com nosso CEO.”
Renovações rápidas de certificação e ausência de complicações comerciais são agora o novo normal. Na verdade, a Mitti (by SafetyCulture) dá a Marley Spoon a confiança necessária para entregar um tablet a auditores externos com todas as auditorias e inspeções já realizadas. Desde a implementação da plataforma Mitti (by SafetyCulture), Marley Spoon foi aprovada e renovou satisfatoriamente suas certificações de segurança e qualidade alimentar em tempo recorde.
Mantenha a carne, os laticínios e os produtos hortifrutigranjeiros no calor por algumas horas – e volte aps alimentos estragados. Para Marley Spoon, US$ 200 mil a US$ 300 mil em estoque de alimentos podem ser descartados em um dia de produção normal se as temperaturas de armazenamento não forem monitoradas. O risco de recalls, pessoas adoecendo e clientes indo embora são as consequências de enviar alimentos de baixa qualidade para Marley Spoon.
As verificações manuais de rotina da câmara frigorífica pela equipe de qualidade eram a forma antiga de monitorar e manter os níveis de temperatura.
Agora, a Marley Spoon usa a ajuda dos Sensores Mitti (by SafetyCulture) para automatizar o processo de monitoramento. A redução do horário de trabalho trouxe uma camada de paz de espírito e a comida chega aos pratos – não às latas de lixo.
Os menores erros podem custar mais. Em um fim de semana, a porta de uma câmara frigorífica não foi fechada corretamente nas instalações de produção da Marley Spoon. As temperaturas começaram a aumentar e os sensores Mitti (by SafetyCulture) dispararam um alerta. A equipe enviou alguém imediatamente para a instalação para fechar a porta. Se o problema tivesse sido descoberto na segunda-feira, seria tarde demais e o estoque de alimentos estaria estragado.
A Marley Spoon está comprometida em entregar ingredientes frescos aos seus clientes em apenas dois dias após recebê-los dos agricultores e fornecedores. Mas existem centenas de áreas de risco e falhas durante a operação de segurança alimentar e garantia de qualidade. Contaminação de alimentos, alimentos estragados e violações de conformidade podem ocorrer em qualquer semana.
Incorrer neste tipo de erros significa que Marley Spoon corre o risco de não cumprir as normas, desperdiçar alimentos e perder clientes.
Para manter os padrões de qualidade, a equipe da Marley Spoon realiza auditorias contínuas. As auditorias são projetadas para monitorar, rastrear e cumprir os padrões do setor.
Antes da plataforma Mitti (by SafetyCulture), a equipe usava uma combinação de auditorias em papel, auditorias digitais e práticas de monitoramento de alimentos. Mas as informações ainda eram em sua maioria manuais e a equipe não conseguia agir com rapidez suficiente.
Agora, a equipe pode manter a conformidade, trabalhar com mais rapidez e ter visibilidade dos problemas operacionais que podem ser resolvidos imediatamente.
Com a plataforma Mitti (by SafetyCulture) e e os Sensores Mitti (by SafetyCulture) instalados – a Marley Spoon tem as informações certas ao seu alcance para oferecer a melhor experiência aos seus clientes.
