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Um registro de temperatura é uma documentação de temperaturas para itens e locais sensíveis à temperatura, como alimentos, equipamentos, data center e áreas de armazenamento médico, para garantir que sejam mantidos dentro de faixas de temperatura seguras. A falha em manter os níveis adequados de temperatura pode resultar em disputas legais, multas, penalidades e grandes perdas.
As planilhas de registro de temperatura são ferramentas essenciais de garantia de qualidade que ajudam a fornecer aos gerentes da cadeia de frio ou instalações com temperatura controlada dados históricos precisos de que precisam para entender como podem melhorar seu processo de gerenciamento de temperatura e, em última instância, proteger a qualidade de seus ativos.
Além disso, registros de temperatura bem documentados podem ajudar as empresas a exibir um alto nível de controle em caso de disputas, visto que servem como evidências legais detectáveis no tribunal. As leituras de temperatura registradas, o tempo exato de registro, as ações corretivas – tudo isso pode ajudar a provar a devida diligência e mostrar que eles tomaram todas as precauções razoáveis para evitar o delito.
O registro de temperatura pode ser feito de duas maneiras: os métodos manual e automatizado.
O sistema de registro manual de temperatura usa folhas de registro de temperatura impressas, que são usadas para anotar e coletar leituras de um local específico em um horário de inspeção programado. Um pessoal designado terá que parar o que está fazendo para garantir a precisão no monitoramento da temperatura. Essas planilhas de registro de temperatura são então consolidadas e os dados são registrados manualmente em um sistema central.
Registros de temperatura automatizados podem envolver o uso combinado de listas de verificação digitais e dispositivos que fornecem leituras de temperatura em tempo real de vários locais remotos. Este sistema permite fácil documentação visual, geração automática de relatórios e configuração de alarmes de disparo com base em parâmetros de temperatura definidos. Os dados e os relatórios gerados automaticamente são armazenados em um sistema de monitoramento centralizado baseado em nuvem.
Diversos setores contam com monitoramento de temperatura consistente para manter a integridade dos produtos ou manter a funcionalidade ideal dos equipamentos e instalações. Seja no processamento de alimentos, médico ou TI, os registros de temperatura fornecem evidências claras de temperatura e tempo. Sem eles, o monitoramento de temperatura ruim pode levar às seguintes consequências para esses setores:
Alimentos que são armazenados inadequadamente e preparados além dos limites de temperatura são um risco para a segurança alimentar. Essas condições podem promover o crescimento do patógeno e aumentar o risco de deterioração. A disponibilidade de registros de temperatura ajuda a evitar rejeições ou recalls, o que ajuda ainda mais a empresa a evitar grandes perdas e potencial fechamento de negócios.
Manter os níveis de temperatura adequados é crucial no atendimento médico. Também é crucial para demonstrar conformidade com os padrões estabelecidos pelo CDC, FDA, HACCP, e Conselhos Estaduais de Farmácia. Temperatura incorreta em áreas de armazenamento de medicamentos contendo medicamentos ou vacinas pode resultar na degradação do medicamento, que enfraquece ou compromete os efeitos dele para os usuários. Os produtos farmacêuticos que não são mantidos dentro de sua faixa de temperatura segura durante o transporte podem apresentar risco de vida e serão devolvidos.
Por causa do COVID-19, registrar os registros de temperatura dos visitantes ou funcionários tornou-se vital em estabelecimentos comerciais e locais de trabalho, pois é fundamental para ajudar a criar uma base sólida para rastreamento de contato.
Os produtos perecíveis não vendidos serão descartados se não forem armazenados na temperatura adequada durante o transporte. As indústrias alimentícia e farmacêutica contam com logística ou cadeia de frio com temperatura controlada para manter a integridade de seus produtos.
Temperatura ambiente sem manutenção de salas de servidores pode levar ao travamento do servidor, interrompendo as operações de negócios. Com registros de temperatura automatizados, eles podem evitar isso, pois os gerentes de instalações de TI recebem alertas automatizados quando os limites são violados em um data center ou sala de servidores.
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This digital food temperature log template can be used to quickly take daily records of temperatures of hot food, cold food, fridges and freezers in food service outlets. Use a Bluetooth enabled thermometer for more accurate reading of food temperature. This temperature log template allows temperature readings of multiple items and you can also include photos as a reference.
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A fridge temperature checklist can be used to record and monitor the current temperature of refrigerators and freezers (both walk-ins and reach-in units). Using °F, this digital fridge temperature sheet will indicate if the temperature entered is out of the safe range. This fridge temperature log can be performed daily or weekly. Use Mitti (by SafetyCulture)’s scheduling feature to organize your inspections and never miss another routine temperature check again.
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This temperature monitoring log template is a tool used to maintain refrigerators and freezers in the facility. Designated staff can use this to record daily freezer/refrigerator temperature logs and complete it by affixing signatures. Maximize using this template with a bluetooth thermometer and customize this template to set the appropriate temperature level.
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This vaccine storage temperature log, or vaccine fridge temperature log, is used to ensure the potency of vaccines while in the cold chain. This vaccine fridge temperature sheet recognizes the CDC-recommended refrigerator and freezer temperature for vaccine storage. Anything out of range will prompt the inspector to inform superior for appropriate action to be taken.
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This server room temperature log accepts between 50-82°F and anything out of range will prompt the inspector to immediately take action and record the action done. Mitti (by SafetyCulture) templates with temperature fields can be changed from °F to °C and further edited to fit the needs for any temperature-controlled environment.
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This cold store/ warehouse inspection checklist can be used to check for defects to the structure, design, and facilities of cold storage or warehouses. This checklist has 11 sections covering food storage facilities and practices, temperature, pest control, and transport. Mitti (by SafetyCulture) templates are customizable to fit the requirements of your business.
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Monitor and manage temperature control to keep food safe with a dedicated checklist, ensuring all food items are stored, prepared, and served at the correct temperatures. This checklist has been certified by HACCP International to meet their requirements.
