What is a HACCP plan template?
A HACCP plan template gives your team a structured way to spot food safety hazards and stay in control at every stage of production, from receiving raw materials to serving the finished product.
HACCP stands for Hazard Analysis and Critical Control Points. It is a food safety system used to identify and manage biological, chemical, and physical hazards across storage, transport, preparation, and sale. A HACCP plan also pinpoints the critical control points in your process, the exact steps where a hazard can be prevented, eliminated, or reduced to a safe level.
Getting this right is not just about compliance. A solid HACCP plan protects your customers, your reputation, and your business from the cost of a foodborne illness incident.
Manutenção de registos HACCP
Uma boa manutenção de registros é um dos 7 princípios HACCP necessários para adquirir a certificação HACCP. A manutenção adequada de registros HACCP ajuda gestores e proprietários de empresas no acompanhamento de processos de produção e manuseio de alimentos e nas medidas corretivas implementadas. Documente seu plano HACCP como prova que seus processos de fabricação de alimentos cobrem todos os possíveis riscos de segurança alimentar garantindo que os produtos acabados sejam seguros e prontos para a comercialização.
Aplicativos HACCP e softwares de nuvem podem ajudar a melhorar fluxos de trabalho enfadonhos que envolvem formulários de papel, planilhas, digitalização e fax. Use o Mitti (by SafetyCulture), o software de inspeção #1 do mundo, para que você possa:
Criar modelos HACCP prontos para dispositivos móveis
Capacitar equipes a conduzir melhores procedimentos de monitoração e análise de riscos usando um smartphone ou tablet
Anexar fotos e anotações dentro do aplicativo
Salvar todos os relatórios online.
Use gratuitamente com equipes pequenas. Relatórios e armazenamento ilimitados para contas premium
Sodexo used Mitti (by SafetyCulture) to digitize HACCP, enabling quick food safety issue resolution. They've digitized 30+ logs at 40% of sites, saving over 83,000 pages. This boosts regulator access and connects frontline staff with management, easing unit managers’ workloads.
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