Découvrez comment Mowi utilise Mitti (by SafetyCulture) pour rationaliser les résultats des inspections et explorer de nouvelles eaux, afin de fournir un saumon durable et de haute qualité dans tout le Royaume-Uni.
de la saisie des données relatives aux processus, à la qualité et à la sécurité des produits, en phase avec la croissance de l’entreprise
de diminution des dossiers papier
sur les audits et les recherches manuelles dans les dossiers papier, ce qui permet à l’équipe techniqued’avoir un accès en temps réel lorsque cela
Données analytiques
Inspections
Observations
En tant que premier producteur mondial de produits de la mer issus d’élevages durables, Mowi opère dans 25 pays et répond à près de 20 % de la demande mondiale de produits de la mer de qualité.Ce qui distingue Mowi, c’est sa chaîne d’approvisionnement intégrée – de la production à la consommation – qui permet d’améliorer la qualité et la transparence pour le client. Toutefois, gérer la découpe, le portionnement et le conditionnement de milliers de produits de la mer tout en assurant une qualité constante aux clients à travers le Royaume-Uni exige une rigueur sans faille.C’est là qu’intervient Mitti (by SafetyCulture). Découvrez comment et pourquoi Mowi s’est laissé séduire par Mitti (by SafetyCulture).
Le voyage de Mowi avec Mitti (by SafetyCulture) a commencé lorsque David Bett, responsable qualité, cherchait un outil pour numériser leurs vastes archives papier. Mitti (by SafetyCulture) répondait parfaitement à cette attente, en proposant des modèles personnalisables, des fonctionnalités conviviales et une assistance clients fiable. Une fois la plateforme introduite, l’équipe a rapidement réalisé que son potentiel allait bien au-delà de la simple numérisation.
Anna Giusti, un membre clé de l'équipe de gestion des données de Mowi, a débuté sa carrière chez Mowi en tant qu'opératrice de production. Dans ce rôle, elle a rapidement reconnu les capacités de Mitti (by SafetyCulture), telles que la numérisation des dossiers de production, de sécurité alimentaire et de qualité. Anna a commencé à utiliser les Modèles pour collecter et stocker des informations essentielles sur chaque cycle de production de saumon : dates de traitement, jours de péremption, numéros de lot et résultats d'inspection, afin d'assurer le suivi du saumon de qualité supérieure en cours d'acheminement vers les clients.
« Cela a commencé avec quelques idées qui se sont rapidement transformées en esquisse d’un tout nouveau modèle », se souvient Anna. Après l'avoir affiné, ses collègues ont vu comment il pouvait améliorer leurs tâches quotidiennes. Avec le soutien de son supérieur, le modèle mis à jour a été mis en œuvre dans l'ensemble de l'atelier de production, et l'initiative d'Anna lui a valu une promotion au sein du département technique.
Les fabricants alimentaires doivent conserver des dossiers sur la sécurité, la légalité et la qualité pendant de longues périodes afin de se conformer aux normes mondiales de conformité pour la réputation des marques (BRCGS). Pour se conformer aux normes BRCGS, Mowi stockait chaque mois plus de 30 boîtes de documents papier réparties dans deux unités de stockage, une solution coûteuse et insoutenable à mesure que l’entreprise se développait.
À l'échelle de Mowi, la dépendance à l'égard du papier augmentait rapidement et passer à un système entièrement numérique prendrait des mois, voire des années.
Avec un modèle pleinement opérationnel pour leurs productions quotidiennes, il était temps de commencer à s'attaquer aux documents historiques. Anna a commencé à migrer ses dossiers papiers relatifs à la production, à la sécurité et à la qualité vers les modèles Mitti (by SafetyCulture). Ce seul changement a suffi à faire des vagues, aidant Mowi à réduire les montagnes de papier dans les cartons et le stockage.
En numérisant les dossiers, Mowi a éduit de près de 90 % le nombre de documents papier. Grâce aux résultats en temps réel sur la plateforme Mitti (by SafetyCulture), ils peuvent prendre chaque jour des décisions en toute confiance. Mowi s'efforce également de rapprocher ce chiffre de 100 %.
« Mitti (by SafetyCulture) a joué un rôle essentiel dans la réduction du stockage et de l'archivage manuels et laborieux » a déclaré Anna. « Nous avions l'habitude de vider manuellement les unités de stockage et d'éliminer les vieux cartons. Aujourd'hui, nous sommes plus près que jamais d'éliminer complètement cette tâche.Nous sommes passés de 30 cartons de papier à stocker chaque mois à seulement 8 » a déclaré Anna.
Mitti (by SafetyCulture) a joué un rôle essentiel dans la réduction du stockage et de l’archivage manuels et laborieux. Nous sommes passés de 30 cartons de papier à stocker chaque mois à seulement 8.
Les bienfaits de la numérisation ne s’arrêtent pas là. Les fabricants de produits alimentaires doivent fournir des documents sur demande dans le cadre d’enquêtes, de demandes de clients et d’audits internes ou externes, ce qui déclenche souvent un exercice de traçabilité.
La traçabilité permet aux sociétés de suivre les matières premières et les emballages tout au long de leur chaîne d’approvisionnement, de réagir rapidement en cas d’incidents potentiels liés à la sécurité alimentaire et de fournir aux consommateurs des informations transparentes sur l’origine du produit. Ces exercices sont généralement limités dans le temps et ont donc posé quelques problèmes à l’équipe de Mowi, qui a dû mettre la main à la pâte pour les terminer.
Maintenant, ces dossiers sont facilement accessibles dans Mitti (by SafetyCulture), et les audits ou les exercices de traçabilité impliquent moins de personnes et moins de temps. Les membres de l’équipe peuvent récupérer à distance toutes les inspections de produits et les rapports correspondants, ce qui permet de gagner du temps et de réduire les tracas.
À mesure que l’entreprise prend de l’ampleur, ses inspections montent en puissance. Grâce à des processus plus rapides et à une meilleure visibilité, ils ont plus que doublé le nombre de leurs inspections aisément.
Auparavant, ils effectuaient 3000 inspections sur papier par mois. Grâce à Mitti (by SafetyCulture), ils peuvent avoir plus de 50 % de capacité en plus pour égaler la croissance de l’entreprise. Ils peuvent terminer plus de 7000 inspections par mois tout en respectant les standards d’excellence que leurs clients attendent – un exploit qui aurait été presque impossible avec des méthodes basées sur le papier.
Anna a vu que Mowi pouvait faire plus que simplement collecter des données d’inspection — ils pouvaient en tirer des informations précieuses. « Avant Mitti (by SafetyCulture), les données de nos employés de terrain se trouvaient dans des boîtes pour des exercices d’audit ou de traçabilité », explique-t-elle.
Maintenant, c’est plus que ça. Anna a repéré le potentiel d’utilisation de ces données précieuses et a commencé à utiliser le logiciel de gestion des données de Mitti (by SafetyCulture) Données analytiques et Rapports pour suivre les tendances et l’ outil Exporter pour créer des tableaux de bord Power BI. Ce qui n’était au départ qu’une expérience ponctuelle est devenu une pratique quotidienne, qui lui permet d’avoir une vision globale et en temps réel des performances de Mowi en matière de sécurité, de qualité et de légalité des aliments.
« Nous pouvons désormais suivre l’évolution de nos données après les avoir modifiées », explique Anna. Cette visibilité accrue permet à Mowi d’établir des priorités en matière d’amélioration et à la direction de prendre des décisions sûres et fondées sur des données.
Grâce à Mitti (by SafetyCulture) et ses Données analytiques , trouver des réponses précises au sein de vastes ensembles de documents est désormais beaucoup plus simple.
“Grâce à Mitti (by SafetyCulture), notre vitesse de réponse dans les audits s’est constamment améliorée. Les auditeurs alimentaires ne cessent de faire l’éloge de notre organisation, de nos informations et de notre qualité », ajoute Anna.
L’équipe de santé et de sécurité de Mowi utilise également la fonctionnalité de Mitti (by SafetyCulture) Observations pour résoudre rapidement les problèmes de sécurité, par exemple lorsqu’un fil dénudé présente un risque d’électrocution. Les membres de l'équipe peuvent facilement scanner un code QR pour signaler des observations, ce qui en fait un élément essentiel des processus de l’usine et favorise une culture de communication ouverte et de résolution dans les délais impartis. L’équipe voit les Observations comme une opportunité de croissance et d’amélioration plutôt qu’un signe d’échec. En conséquence, les employés se sentent en sécurité pour parler de ce qu’ils remarquent. « Pour nous, il s’agit d’un état d’esprit proactif. » explique Anna. « Les codes QR et notre culture de l’amélioration permettent aux employés de signaler des observations et leur donnent l’assurance que celles-ci seront résolues en temps voulu. »
Selon Anna, Mitti (by SafetyCulture) s’est également avéré très utile pour permettre aux collègues d’accéder facilement aux informations essentielles sur les produits – une version PDF des spécifications des produits (qu’Anna appelle la « bible des produits ») et tout modèle connexe.
Cette configuration permet à chaque travailleur de terrain d'accéder instantanément aux informations les plus récentes et les plus importantes sur les produits dont il a besoin pour la production et les inspections.
Pour ce qui est de l’avenir, Anna s’attend à ce que le reste de Mowi morde rapidement à l’hameçon de Mitti (by SafetyCulture).
Elle utilise Mitti (by SafetyCulture) avec Mowi Consumer Products UK, mais l’intérêt grandit dans d’autres pays, notamment aux États-Unis et en Italie. Son objectif est d’« aider d’autres organisations à voir comment Mitti (by SafetyCulture) peut faire la différence, comme cela a été le cas pour la sienne » On peut soutenir cela !
En outre, Anna cherche d’autres façons d’utiliser les fonctionnalités de Mitti (by SafetyCulture), telles que les Actions, la Formation et les News, pour simplifier les formations obligatoires en matière de sécurité et maintenir les travailleurs de terrain informés. Ces outils promettent de rendre le parcours « de la mer à l’assiette » de Mowi encore plus fluide.
