Hoe Marley Spoon de lat voor voedselkwaliteit en klanttevredenheid hoger legt door inzichten van Mitti (by SafetyCulture) te gebruiken bij elke stap van de maaltijdbezorgketen.
– $300K ter waarde van dagelijks voedsel beschermd op productiedagen
efficiënter bij audits
bespaart jaarlijks in papiergerelateerde kosten
Inspecties
Sensoren
Marley Spoon Australië is een pionier in het gebruik van data om de normen voor voedselveiligheid en -kwaliteit te verhogen. Duizenden verse, kant-en-klare maaltijden worden wekelijks bij Australiërs bezorgd. Marley Spoon zorgt ervoor dat voedsel optimaal blijft dankzij het Mitti Platform en Sensoren. Digitale audits en inzichten helpen Marley Spoon inzicht te krijgen in de problemen die er echt toe doen, zodat er sneller actie kan worden ondernomen.
Hun succesformule? Een datagedreven bedrijfsvoering met behulp van digitale tools zoals het Mitti Platform en Sensoren.
Van papier naar digitaal: de gedigitaliseerde processen, geautomatiseerde controles en inzichten in operationele data hebben de bedrijfsvoering getransformeerd.
3x de auditefficiëntie, vergeleken met papieren processen
jaarlijks $20.000 aan papier bespaard
$200.000 tot $300.000 aan dagelijkse voedselbescherming tijdens de productiedagen
Een wereldwijd erkende voedsel- en veiligheidsorganisatie in Australië
Het succes in Australië is de drijvende kracht achter de beslissing om het Mitti Platform uit te rollen. In alle vestigingen van Marley Spoon wereldwijd zorgen consistente normen voor veiligheid, kwaliteit en audits ervoor dat klanten overal verse maaltijden krijgen.
Hoe meer gegevens Marley Spoon via het Mitti (by SafetyCulture)-platform, hoe beter het team in staat is om weloverwogen beslissingen te nemen, zoals:
het evalueren van leveranciersprestaties
het optimaliseren van just-in-time bevoorradingsketens
het verminderen van afval
het garanderen van productkwaliteit
Bronplanning verbeteren
Het volgen van trends is cruciaal voor het succes van Marley Spoon. Ze kunnen vaststellen op welke gebieden ze zich moeten concentreren en wat ze moeten verbeteren, zodat ze met vertrouwen actie kunnen ondernemen. Zichtbaarheid in de prestaties van leveranciers stelt het team in staat patronen te herkennen die tot risico’s leiden. Trends in de tijd die nodig is om routine-audits uit te voeren, kunnen het team helpen het juiste aantal medewerkers te vinden om de klus te klaren. Het team kan ook de relaties met leveranciers beter beheren door ongebruikelijke patronen te herkennen in de non-conformiteitsrapporten van leveranciers.
“We hebben overal inzicht in, dankzij de gegevens die we vastleggen op het Mitti (by SafetyCulture)-platform. Als er een drempeluitzondering of proces is dat moet worden verbeterd, dan hoeven we alleen maar in te zoomen en we zullen het vinden.”
Kwaliteit is soms moeilijk te meten. Met digitale processen hebben klanten betere ervaringen:
Klanten koken met ingrediënten van constante hoge kwaliteit
Klanten worden niet ziek van bedorven voedsel
Klanten klagen minder, wat resulteert in minder administratie, retouren en opnieuw verzenden van dozen
Tevreden klanten blijven doorgaans langer terugkomen en vertellen hun vrienden en familie over Marley Spoon. Een van de processen die Marley Spoon gebruikt op het Mitti Platform is een inspectie die controleert of alle juiste ingrediënten in een maaltijdbezorgdoos zijn verpakt. Het resultaat: het interne foutpercentage is gedaald tot 5%. Processen die zijn opgezet op het Mitti Platform doen niet alleen hun werk, maar dragen ook bij aan minder klantklachten.
Sofia heeft de weg vrijgemaakt voor Marley Spoon om alle audits en inspecties digitaal uit te voeren. Dit omvat onder andere het digitaliseren van HACCP, een voedselveiligheidsmonitoringsysteem dat belangrijke risicogebieden identificeert en kritische controlepunten (CCP's) vaststelt in het voedselproductieproces.
“HACCP gaat over het beperken van risico’s en ervoor zorgen dat we er binnen onze productie alles aan doen om gevaren voor de voedselveiligheid te voorkomen. Met behulp van het Mitti Platform zijn we een papierloos HACCP-bedrijf geworden, wat ons een grotere operationele efficiëntie en analyse heeft opgeleverd die we met onze CEO kunnen delen.”
Snelle certificeringsvernieuwingen en geen zakelijke rompslomp zijn nu de nieuwe norm. Mitti (by SafetyCulture) geeft Marley Spoon het vertrouwen om bij elke audit en inspectie die ooit is uitgevoerd een tablet te overhandigen aan externe auditors. Sinds de implementatie van Mitti Platform, heeft Marley Spoon in recordtijd zijn voedselveiligheids- en kwaliteitscertificeringen behaald en met succes vernieuwd.
Houd vlees, zuivel en producten een paar uur in de hitte – en kom terug naar bedorven voedsel. Voor Marley Spoon kan er op een gemiddelde productiedag $200.000 tot $300.000 aan voedselvoorraad worden weggegooid als de opslagtemperaturen niet worden gecontroleerd. Het risico op terugroepacties, mensen die ziek worden en klanten die weggaan zijn de realiteit van het verzenden van voedsel van slechte kwaliteit voor Marley Spoon.
Handmatige routinecontroles van de koelruimte door het kwaliteitsteam was de oude manier om de temperatuur te controleren en op peil te houden.
Nu gebruikt Marley Spoon de hulp van Mitti (by SafetyCulture) Sensoren om het bewakingsproces te automatiseren. Het heeft het aantal werkuren van het personeel teruggebracht, extra gemoedsrust met zich meegebracht en het voedsel belandt in borden – niet in vuilnisbakken.
De kleinste fouten kunnen het meeste kosten. Op een bepaald weekend werd de deur van een koelruimte in de productiefaciliteit van Marley Spoon niet goed gesloten. De temperatuur begon te stijgen en de Mitti (by SafetyCulture) Sensoren activeerden een alarm. Het team stuurde onmiddellijk iemand ter plaatse om de deur te sluiten. Als het probleem op maandag was ontdekt, zou het te laat zijn geweest en zou de voedselvoorraad bedorven zijn.
Marley Spoon streeft ernaar verse ingrediënten binnen twee dagen na ontvangst van boeren en leveranciers aan hun klanten te leveren. Maar er zijn honderden risico- en faalgebieden tijdens de voedselveiligheids- en kwaliteitsborgingsoperatie. Voedselbesmetting, bedorven voedsel en naleving kunnen zich wekelijks voordoen.
Door dit soort fouten loopt Marley Spoon het risico dat ze zich niet aan de regels houdt, voedsel verspilt en klanten verliest.
Om de kwaliteitsnormen te handhaven, voert het Marley Spoon team voortdurend audits uit. De audits zijn bedoeld om te controleren, op te volgen, en te voldoen aan de industrienormen.
Voor het Mitti Platform maakte het team gebruik van een combinatie van papieren audits, digitale audits en methoden voor voedselmonitoring. De informatie esd echter nog steeds grotendeels handmatig en het team kon niet snel genoeg actie ondernemen.
Nu kan het team zich aan de regels houden, sneller werken en inzicht krijgen in operationele problemen die meteen kunnen worden aangepakt.
Met het Mitti Platform in werking beschikt Marley Spoon over de juiste informatie om hun klanten de beste ervaring te bieden.
